Нельма рыба штраф


описание рыбы, фото; где обитает рыба, разведение и особенности ловли нельмы

Нельма – полупроходная и пресноводная рыба, из подвида белорыбицы, семейства лососёвых. Её можно встретить в холодных водах Северного Ледовитого океана. Рыбой изобилует устье реки Енисей, Иртыш, Лена. Нельму можно назвать плодовитой, ведь во время нереста одна особь производит до 400 тысяч икринок. В осенние месяцы рыба начинает метать икру в реках с песчано-каменистым дном, где наблюдается быстрое течение, а вода прогревается до 5 градусов. Зимой икра дозревает, находясь между камнями.

Нельма — настоящий речной хищник, который питается мелкими рыбёшками, такими как ряпушка или корюшка. Это ценная промысловая особь, которую также разводят искусственным путём. С помощью многочисленных опытов и расчётов было подтверждено, что искусственное разведение нельмы в бассейне позволяет повышать численность популяции и способствует обеспечению промыслового возврата.

Описание нельмы

Ее по праву считают самым крупным представителем отряда лососеобразных, потому что длина рыбы нередко превышает 1 м, а вес порой достигает половины центнера. На рыбалке в основном попадаются особи весом 5–8 кг.

Как и другие промысловые лососёвые, она имеет крупное тело с белым брюхом, покрытое серебристой чешуёй. Форма тела — веретенообразная. Рыба обладает жировым плавником и большим конечно-верхним ртом. На выпирающей вперёд нижней челюсти есть крутой загиб, по форме напоминающий зуб, входящий в углубление верхней челюсти.

Череп сочленён с остальным телом в задней части глазных впадин. Челюсти, сошник и язык располагают мелкими острыми зубами. В отличие от других сиговых, эта рыба не имеет тёмных пятен на теле. Брачная окраска слабо отличается от привычной. Иногда у самцов на чешуе и голове можно обнаружить слаборазвитый гребенчатый и бугорчатый вырост.

Известны два подвида:

  1. Белорыбицы, обитающие в Каспийском бассейне.
  2. Нельмы, ареал обитания которых затрагивает северные реки.

В Каспийское море белорыбицы попали из Северного Ледовитого океана в последнюю ледниковую эпоху. Рыбы живут до 20 лет. Демонстрируют высокие темпы роста по сравнению с другими лососёвыми, но в границах обширной зоны распространения имеются существенные различия в скорости созревания, а также значительная разница в габаритах и продолжительности жизни популяции.

Нерест

Созревание взрослой особи заканчивается в 6–10 лет у самцов и в 7–12 лет у самок. За всю свою жизнь рыба способна лишь несколько раз отложить икру. От одного икрометания до другого может пройти один-два года.

Миграция на нерест начинается в середине лета. Нельма оставляет родные воды и уходит на значительные расстояния (иногда до 2 тыс. км).

Икрометание осуществляется на глубоководных участках русла реки, располагающихся между перекатами. Самка ищет места с песчано-галечным дном. Кладки, как правило, неглубокие. Плодовитость вида варьируется от 100 до 400 тысяч икринок. Продолжительность инкубационного периода примерно 200 суток.

Малёк с первых дней показывает себя хищником, начиная выискивать подходящую жертву, хотя до достижения 50 см сохраняется смешанное питание. В течение шести месяцев молодняк следует вниз по течению к нагульным территориям.

Распространение

Будучи полупроходной и пресноводной рыбой, она плавает в реках, принадлежащих бассейну Северного Ледовитого океана. Нельма на Енисее — частый гость. Также ловля этой рыбы популярна в устьях и дельтах таких рек сибирского региона, как:

  • Обь.
  • Иртыш.
  • Лена.

Начало ледохода ознаменовывает перемещением нельмы из заполярного круга в места для нереста. Это среднее и верхнее течение рек. Наиболее интенсивно рыба начинает подниматься по течению к середине июля.

В начале осени стаи нельм доходят до юго-востока Сибири, где останавливаются в многочисленных речушках. Но для метания икры рыба предпочитает не первую попавшуюся реку. Как только она вошла в устье реки, старается держаться ближе дна, при этом перемещается по речному стоку. Дальнейшее продвижение нередко происходит в верхних слоях воды. Мель и перекаты рыба старается обходить.

Продвигаясь по речке к нерестилищу, нельма питается большим количеством мелкой рыбёшки. При утренней и вечерней кормёжке нельма поднимается в верхние и средние слои воды. Кормится нельма почти так же, как шереспёр, внезапно врываясь в стаю мелких рыб, и глуша их плавником, после чего собирая растерявшихся речных жителей.

Во время рыбалки даже опытные рыболовы порой вздрагивают от всплеска на реке, который создаёт нельма. Пожалуй, нет другой рыбы на Енисее, которая могла бы издать такой громкий и амплитудный всплеск. Всплеск можно услышать совсем рядом с берегом, неподалёку от куста или коряги, где держатся мальки или в широком тиховодном заливе с умеренным течением.

Особенности рыбалки

Как было сказано выше, нельма — хищный речной обитатель, который кормится молодью других видов рыб (корюшкой, ряпушкой, плотвой, налимом, гольцом).

Утренняя ловля обычно продуктивней, чем вечерняя. Поймать нельму в тёмное время суток вряд ли удастся. Дневная рыбалка приветствуется только в тихий и пасмурный день.

Для рыбалки лучше использовать спиннинговую снасть. Ловля осуществляется посредством вращающейся и узкой колеблющейся блесны. Опытные рыбаки советуют использовать лёгкое удилище с леской не толще 0,5 мм. Подойдёт и тонкий плетёный шнур.

Блесна ведётся по верхним слоям воды, где обычно происходит кормёжка нельмы. Заядлые рыболовы давно подметили, что для нижнего и среднего течения лучше использовать светлую блесну, напоминающую белую рыбу. В верховье нельма соблазняется тёмной латунной приманкой. Нельма даёт о себе знать громкими всплесками, которые слышны при попытках оглушить мелкую рыбёшку. Блесна забрасывается в среднюю часть переката приблизительно на 12–15 метров.

Нельма не из неутомимых борцов за свою жизнь, так как после поклёвки, которая часто вялая и плохо выраженная, рыба быстро теряет силы. Правда, изначально подсечённая рыба, может быть довольно энергичной и не дать рыбаку подойти к себе. Брать рыбу следует при помощи подсака или багорика.

Нельма в кулинарии

Блюдо, приготовленное из этой рыбы, всегда удосуживается самой высокой оценки не только за полезные свойства, но и за восхитительный и неповторимый вкус. Рыба богата ценным белком, в её филе сбалансирован жировой и аминокислотный состав. В связи с тем, что блюда на основе нельмы легко усваиваемые, их можно употреблять в неограниченных количествах, не опасаясь при этом за состояние своего пищеварительного тракта. Из вкусного мяса нельмы повара готовят самые необычные блюда, которые придутся по вкусу даже избалованному привереде.

Гурманы ценят эту лососёвую рыбу за непревзойдённые вкусовые качества. Если нельма впервые попала на стол после рыбалки или была куплена в магазине, то не стоит начинать со сложного рецепта. Рыбку достаточно пожарить на сковородке или запечь в фольге.

Перед этими рыба тщательно выпотрошивается и промывается. Удаляют кости, разрезают на куски, сохраняя плавники. Кусочки обваливают в муке, в которую добавляют любимые специи.

На большом огне нельму жарят не больше пяти минут с каждой стороны. Чтобы куски сохранили форму, их аккуратно выкладывают и переворачивают. Готовый продукт выкладывают на тарелки, украшают лимонными дольками и зеленью. На прилавках супермаркетов можно встретить консервированный продукт: рыба в масле или собственном соку. Такая нельма будет хороша в рыбном салате.

Так как нельму причисляют к чистой рыбе, не имеющей внутренних паразитов, её разрешено употреблять сырой. Она прекрасно подойдёт для азиатской кухни. Её используют для приготовления суши. Вкус рыбы по-другому раскрывается, если её сочетать с японским острым хреном. Как и любые лососёвые, она пригодна для приготовления рыбных пирогов.

Северная рыба нельма

zoograf.guru

Нельма – все, что необходимо знать!

Stenodus leucichthys nelma, или Нельма – это рыба семейства лососевых и рода сиговых. Более того, именно нельма является наиболее крупным представителем сиговых, поскольку длина одной рыбы может достигать полутора метров, а вес – пятидесяти килограммов.

Как и у всех рыб семейства сиговых, у нельмы встречается достаточно крупная, серебристого цвета, чешуя, а также мелкая икра, которая также пригодна для употребления. Тело нельмы удлиненное, веретенообразное, брюшко белое, бока – беловатые с серебристым оттенком. У рыб данного типа без труда вы можете обнаружить плавник.

Рот у нельмы большой, конечный, при этом кость верхней челюсти не достигает вертикали заднего края глаза. Во рту у рыбы множество мелких зубов.

Нельма сильно отличается от других лососевых рыб - у неё нет темных пятнышек в окраске. Брачный наряд рыбы также выражен достаточно слабо: встречается он, в основном, у самцов, и гораздо реже – у самок. О нем свидетельствуют гребенчатые и бугорчатые выросты, расположенные на чешуе и голове.

Нерест нельмы и места обитания

Нельма – рыба пресноводная, встречающаяся в реках бассейна Северного Ледовитого океана, а также в Беринговом море и реже - в предустьевых участках морей. Нерест у нельмы проходит со второй половины сентября, а также в октябре. Нерестует рыба при температуре воды от 3 до 8°, причем в качестве места для нереста выбирает она быстрые места с песчано-галечным грунтом. Нельма достаточно плодовита – в теле самки развивается от 125 до 430 тысяч икринок, причем икра растет между камнями на протяжении всей зимы. Вырастает нельма достаточно быстро: за пять лет длина рыбы может составлять до девяноста сантиметров, а вес от пяти-семи килограмм и выше.

С первого года жизни нельма питается мальком, причем в желудках тридцатидневных рыб нельма ученые обнаруживали не только мальков, но и различных личинок, а также других молодых рыб. Когда рыба вырастает, она постепенно переходит на взрослый рацион, составляет который корюшка, ряпушка, молодь других рыб сиговых.

После нереста нельма уходит в море, однако нередко случается и так, что рыба задерживается на один-три года. Иногда нельму можно встретить в заливных озерах, куда она приходит в поисках корма.

Нельма – рыба пресноводная и полупроходная. Особенно широко, как уже говорилось выше, она распространена в реках бассейна Северного Ледовитого океана. Достаточно часто рыба встречается в крупных реках – Иртыше, Оби, Лене, Енисее. Поймать рыбу трудно: как правило, она собирается в устьях и дельтах крупных сибирских рек за полярным кругом. Сразу же после ледокола нельма начинает подниматься к местам нереста, наиболее интенсивный ход у рыбы отмечают в середине лета и в июне. А вот уже через два месяца, где-то в августе-сентябре, она доходит до южных границ Сибири, появляется в мелких речках и речушках. Впрочем, для нереста нельмы подходят далеко не все реки: перекатов и мелких мест рыба избегает. Войдя в реку, рыба как будто оценивает её – держится близко ко дну, проходит по самому руслу.

Постепенно поднимаясь по рекам к местам для нереста, нельма продолжает активно поглощать пищу, уничтожая на своем пути огромные количества мелких рыб. Во время кормежки рыба в вечерние и утренние часы заметна в верхних и средних слоях воды. Кормежка нельмы в общем и целом схожа с кормежкой жереха: охотится она за мелкой рыбешкой достаточно активно и энергично – просто врывается в стаю, глушит рыбу хвостом, после чего собирает свой улов.

Своим всплеском во время охоты нельма нередко пугает рыболовов. Оно и понятно: пожалуй, никакая другая рыба, обитающая в Сибири, не издает столь громких и амплитудных всплесков, которые достаточно часто обнаруживаются в пяти-десяти метрах от берега – в кустах, у коряг и в других местах. В общем, резвится нельма там, где держится малек, а также в местах тиховодных заливов рядом с сильными течениями.

Стоит отметить, что все рыбы лососевых пород, в том числе и нельма, находятся под особой охраной государства. Из-за чего лов этой рыбы запрещен в южных и некоторых центральных районах Сибири. Исключение на сегодняшний день составляют, пожалуй, только северные окраины Сибири, где и добывается нельма промышленным способом рыболовными артелями.

Для жизни нельмы нужна только чистая и проточная вода – в других условиях рыба не выживает. А вот запах вытащенной из воды нельмы почему-то сильно напоминает запах свежих огурцов. Без воды рыба умирает спустя несколько минут.

Ловля нельмы

Ловля нельмы, осуществляется с использованием специальных приспособлений – вертушек и больших узкотелых колебалок, как правило, серебристого цвета, которые и напоминают нельма мальков ряпушки или корюшки.

Ловится она, как и рыба язь, в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до двух метров от поверхности, либо может встречаться и у самой поверхности. Вечерняя ловля рыбы гораздо хуже утренней, а ночью поймать нельму и вовсе проблематично. Чаще ловится утром, но иногда и днем, особенно в тихие, пасмурные дни.

Впрочем, ловля нельмы не так проста, как может показаться на первый взгляд. Эта рыба осторожная и пугливая, а её защитные действия достаточно энергичны, что усложняет задачу рыболовов. Но несмотря на то, что нельма рыба сильная и сопротивляется весьма и весьма энергично, тем не менее, сделав несколько бросков, она совершенно выдыхается.

Преимущества и вкус

В нельме ценится её мясо – оно нежное, сочное, питательное, без колючих костей и отличается непревзойдённым вкусом. Приготовленная нельма, как и лосось, имеет слегка розоватый оттенок, однако её мясо усваивается гораздо легче, нежели мясо других лососевых.

Другим важнейшим преимуществом нельмы как лакомства является и то, что в рыбе практически никогда не встречается паразитов. Именно эта особенность позволяет многим людям употреблять её в сыром виде. Кроме того, нельма идеально подходит для приготовления самых разнообразных и вкусных блюд, например, для сугутая или для строганины, а также для роллов и суши.

В мороженом виде рыба сохраняет все свои полезные свойства, витамины и питательные вещества, которые находятся в рыбьем жире. После разморозки нельму можно использовать для различных кулинарных целей.

Способ приготовления и подача

Как правило, рыба подаётся в отварном варианте. Для этого необходимо размороженную рыбу отварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды, но при этом важно не допустить сильного кипения. Если рыбу подают в холодном варианте, необходимо дать ей остыть именно в той воде, в которой она и варилась, после чего вынуть и подать к столу вместе с зеленью и майонезом. Горячая нельма, как правило, подается с яично-масляным соусом, с зеленью петрушки и с отварным картофелем.

superkuhen.ru

Нельма рыба на что ловят. Рыбалка на нельму

Нельму можно назвать плодовитой, ведь во время нереста одна особь производит до тысяч икринок. В осенние месяцы рыба начинает метать икру в реках с песчано-каменистым дном, где наблюдается быстрое течение, а вода прогревается до 5 градусов. Зимой икра дозревает, находясь между камнями. Описание нельмы Нерест Распространение Особенности рыбалки Нельма в кулинарии. Нельма — настоящий речной хищник , который питается мелкими рыбёшками, такими как ряпушка или корюшка.

Рыба нельма (белорыбица) — символ ихтиофауны Сибири

Это ценная промысловая особь, которую также разводят искусственным путём. С помощью многочисленных опытов и расчётов было подтверждено, что искусственное разведение нельмы в бассейне позволяет повышать численность популяции и способствует обеспечению промыслового возврата. Ее по праву считают самым крупным представителем отряда лососеобразных, потому что длина рыбы нередко превышает 1 м, а вес порой достигает половины центнера. На рыбалке в основном попадаются особи весом 5—8 кг.

Нельма

Как и другие промысловые лососёвые, она имеет крупное тело с белым брюхом, покрытое серебристой чешуёй. Утром и вечером нельма появляется на каменистой гряде, чтобы поохотиться за мальком. Это и есть самое время, охотится за объятой азартом нельмой. Нельма поедает все, подряд не делая различия между мальком сиговых рыб, щукой или окунем. В тихую безветренную погоду лов нельмы как никогда успешен. В такие моменты очень интересно наблюдать за красивыми выходами хищника на поверхность водной глади. Когда случается сильный северный ветер, волны подымают со дна муть и перепуганный малёк моментально исчезает и в такую погоду обычно не то, что нельма, даже щука уходит с перекатов и рыбачить там становится бесполезно. К сожалению, в последнее время в сибирских и северо-уральских реках ее стало гораздо меньше, чем раньше, и виной тому не только браконьеры, хотя и они вносят немалый вклад: На реках Сибири построено много ГЭС, и электроэнергии людям требуется все больше — уже более половины площадей для нереста рыбы отрезано, а в оставшихся местах вода стала грязной; нельма же мечет икру — как и все лососевые — только в чистой и прозрачной воде. Конечно, ее пытаются разводить искусственно, но это пока получается не слишком хорошо: А ведь эта рыба относится к ценным промысловым видам, и строго охраняется: Ловля нельмы на других территориях возможна только за счет прилова, когда она попадает в сети вместе с другой рыбой. Вероятно ситуация в ближайшем будущем изменится к лучшему, так как характеризуется мясо этой рыбы высокими вкусовыми качествами, которые делают нельму перспективным объектом товарного рыбоводства. Блюда из нельмы высоко ценятся не только благодаря полезным и питательным свойствам, но и восхитительным вкусовым качествам. Богатое белками мясо нельмы, содержит сбалансированный состав жиров и аминокислот. Являющуюся легко усваиваемым продуктом, нельму можно употреблять в пищу без страха за пищеварительную систему даже в больших количествах. Из ее мяса можно приготовить самые разные, в том числе и деликатесные блюда. Гурманами высоко ценится непревзойденный вкус нельмы. Если вы готовите эту благородную рыбу впервые, то не спешите использовать ее в сложных рецептах, нельму достаточно просто пожарить, чтобы получить прекрасное блюдо. Выбрав наживку, нужно осторожно забросить с нею снасть, не делая резких шумных движений, так как нельма очень пуглива. Процесс поклевки этой рыбы довольно слаб, но подсекать следует при любом подозрительном ведении. Как только рыба попадется на крючок, необходимо максимально сконцентрироваться и крепко держать снасть, ожидая, что нельма сделает несколько сильных попыток вырваться, а потом просто выдохнется и ляжет на бок, позволяя себя достать сачком.

После доставания рыбы из воды необходимо найти для нее холодное место, учитывая, что умирает она через несколько минут, а в тепле может быстро испортиться. Некоторые особенности ловли нельмы. После того, как объем выпариваемого бульона сократится до 1 стакана, готовят соус соус готовят, так же как и для паровой осетрины но без добавления лимонного сока. Нельма в рассоле подается на теплом блюде, сверху на каждый кусочек выкладываются грибы с огурцами и заливается соус, предварительно процеженный через сито. На гарнир прекрасно подойдет отварной картофель. Рыба в горшочке 2. У всех пород рыб вкуснее те, что мельче. У нельмы наоборот, чем особь больше, тем нежнее. Для жителей Якутии не дефицит. Хариус, нельма, чир, муксун А кому-то уже и чёрная икра обрыдла. Исключения составляют случаи, когда она попадает приловом во время ловли совсем другой рыбы.

Рыба нельма: описание, фото, ловля

Интересная статья про рыбу нельма. Все материалы, опубликованные на сайте blogribaka. Главная Все статьи О сайте и авторе Конкурсы Контакты Прислать новость. Описание Нельма — один из самых крупных представителей рода сиговых. Способна выдержать соленость воды до промилле. Места обитания Основной ареал обитания нельмы — Сибирь и Дальний Восток. В течение первого года рыба идет на нерест, второго — возвращается в океан, и только к третьему снова отправляется к нерестилищам, которые находятся в более теплых водах среднего и нижнего течения сибирских рек. Идет по центру русла. Для нерестилища нельма выбирает не любые реки. Ей необходима чистая и достаточно быстрая проточная вода. Икра мелкая, светлого цвета. За один раз выметывает — тысяч икринок. На инкубацию нужно дней — то есть мальки появляются к началу весны. Развитие икринок происходит между крупных камней, в зарослях водных растений нельма не нерестится. Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью — маловероятна.

Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма Stenodus leucichthys nelma - это рыба отряда лососеобразных, семейства сиговых, подвид белорыбицы. Она является самым крупным представителем сиговых, достигает веса до 50 кг и длины до 1,5 м. Мясо нельмы отличается высокими вкусовыми качествами.

  • Катушка безынерционная salmo sniper spin 5 10fd
  • Лодочный мотор suzuki df5s характеристика
  • Приманка для крыс ратобор
  • Ролики о рыбалке на карпа
  • Пожалуй, это одна из лучших рыб России. Но как же поймать ее? Сделать это не так уж сложно, достаточно изучить ее повадки и выбрать правильное время для лова. Нельма - пресноводная полупроходная рыба. Распространена она в реках бассейна Северного Ледовитого океана.

    Наиболее высока ее концентрация в крупных реках - Иртыше, Оби, Лене и Енисее. В основном нельма обитает в дельтах и устьях сибирских рек. А к местам нереста, которые расположены в верхнем и среднем течении, эта рыба начинает подниматься сразу после ледохода июнь-июль.

    См также:
  • Переделка прицепа под перевозку лодки пвх
  • Белый рояль первая весна
  • Купить удилище бальзер
  • Как сделать приманку на судака своими руками видео
  • Москва центр ловить
  • Штраф без прав на моторной лодке
  • Рыбалка на лиманах осенью
  • Интересного общения - (для работы комментариев необходим включенный джава-скрипт в браузере): Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

    bigepson.ru

    Нельма

    Нельма (якут. Тууччах) — рыба рода сиговых, подвид белорыбицы. 

    Наиболее многочисленна в крупных реках — Оби, Иртыше, Енисее и Лене.

    Описание

    НельмаНельма — самый крупный представитель сиговых, достигает длины до 1,5 м. и весит до 50кг. Средний вес нельмы колеблется от 5 до 10 кг.

    Как и у сигов, у нельмы довольно крупная, серебристого цвета чешуя и мелкая икра; брюхо белое. Тело удлиненное, веретенообразное. Бока тела и брюхо белого цвета с серебристым оттенком. Имеется жировой плавник. Рот у нельмы большой, конечно-верхний. Нижняя челюсть заметно выступает вперед и спереди круто загибается вверх, в виде "зуба" входит в выемку верхней челюсти. Её сочленение с черепом лежит позади заднего края глаза. На челюстях, сошнике и языке мелкие зубы. В отличие от других лососевых окраска нельмы лишена темных пятнышек. Брачный наряд выражен слабо, лишь у самцов, очень редко у самок, на чешуе и голове развиваются гребенчатые и бугорчатые выросты.

    НельмаИмеются два подвида: белорыбица из бассейна Каспийского моря и нельма из рек Северного Ледовитого океана. Происхождение вида арктическое. В Каспий белорыбица проникла из бассейна Ледовитого океана в позднеледниковый период. Нельма достигает длины 150 см. и массы 28 (изредка до 40) кг., белорыбица — 130 см. и 14 кг. Максимальный возраст — до 22 лет. Темп роста очень высокий по сравнению с другими сиговыми, но в пределах обширного ареала наблюдается значительная вариабельность темпа роста и полового созревания, а также большие различия в размерно-возрастной структуре популяции. Особенно быстрый рост отмечен у белорыбицы.

    Распространение

    НельмаНельма — полупроходная и пресноводная рыба. Распространена в реках бассейна Северного Ледовитого океана. Наиболее многочисленна в крупных реках — Оби, Иртыше, Енисее и Лене. В основном обитает в устьях и дельтах крупных сибирских рек за полярным кругом. К местам нереста, расположенным в среднем и верхнем течении рек, нельма начинает подниматься сразу же после ледохода; наиболее интенсивный ход — в июне-июле.

    Приблизительно через два месяца в августе и сентябре она доходит до юга Сибири и заходит в многочисленные реки и речушки. Но для нереста нельма выбирает далеко не все реки и не во все реки заходит. Войдя в реку, нельма держится ближе ко дну и идет по самому руслу. При дальнейшем продвижении она часто поднимается в верхние слои воды. Мелких мест и перекатов нельма избегает.

    Поднимаясь по реке к местам нерестилищ, нельма продолжает питаться, уничтожая по дороге большое количество мелкой рыбы. Во время кормежки нельмы на утренних и вечерних зорях она водится в средних и верхних слоях воды. Кормежка ее сходна с кормежкой жереха, нельма охотится за мелкой рыбой очень энергично — врывается в стаю мелкой рыбы и глушит ее хвостом, а затем собирает растерявшуюся рыбешку.

    Нельма

    Только нельма способна своим всплеском на реке по настоящему испугать рыболова, никакая другая рыба в Сибири (пожалуй, за исключением тайменя) не издает таких громких и амплитудных всплесков. Причем всплески эти происходят иногда и в 5-10 метров от берега у кустов или коряг, где держится малек или на широких тиховодных заливах рядом с сильным течением.

    Размножение

    Половое созревание нельмы наступает на 4-5-м году у самцов при длине 80-90 см. и на 5-6м году у самок при длине 90-95 см. Основу нерестового стада в Волге составляют самки в возрасте 6-8 лет, самцы в возрасте 5-6 лет, общая продолжительность жизни — 8-10 лет.

    Нерестует нельма во второй половине сентября и в октябре при температуре воды от 3 до 8°, главным образом на быстрых местах с песчано-галечным грунтом. Плодовитость 125-420 тыс. икринок. Икра развивается между камнями в течение всей зимы.

    Начинает питаться мальком уже с первого года жизни. В желудках 30-дневных мальков ученые находили не только различных личинок, но и мелкую молодь других рыб. Взрослые особи в море питаются корюшкой, ряпушкой, молодью других сигов. После нереста нельма скатывается в море. Некоторые рыбы задерживаются в реке на 1 — 3 года иногда заходя в поисках корма в заливные озера.

    Рыболову

    НельмаПри ловле нельмы необходимо учитывать, что она пуглива и осторожна. Защитные действия ее весьма энергичны и сильны. Нельма — реофил, то есть всегда стоит в воде головой против течения. Для жизни ей нужна только чистая и проточная вода. Вытащенная из воды нельма благоухает запахом свежих огурцов. Умирает нельма без воды буквально через несколько минут и сильно кровоточит через жабры.

    Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

    Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью — маловероятна. Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма сопротивляется весьма энергично. Но, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно забрать себя подсачеком.

    Охрана

    НельмаВсе рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение — северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно — ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

    К сожалению, в последнее время в сибирских и северо-уральских реках ее стало гораздо меньше, чем раньше, и виной тому не только браконьеры, хотя и они вносят немалый вклад: нельму вылавливают массово и бесконтрольно, а размножаться ей становится все труднее – мест, где можно спокойно нереститься, остается не так уж много. На реках Сибири построено много ГЭС, и электроэнергии людям требуется все больше – уже более половины площадей для нереста рыбы отрезано, а в оставшихся местах вода стала грязной; нельма же мечет икру – как и все лососевые – только в чистой и прозрачной воде. Конечно, ее пытаются разводить искусственно, но это пока получается не слишком хорошо: мальки нельмы плохо выживают в неволе. А ведь эта рыба относится к ценным промысловым видам, и строго охраняется: ловить ее промышленным способом в России строго запрещено – именно потому, что она стала хуже размножаться, и только в одном регионе – в северной части Сибири – легально работают артели рыбаков. Ловля нельмы на других территориях возможна только за счет прилова, когда она попадает в сети вместе с другой рыбой.

    Вероятно ситуация в ближайшем будущем изменится к лучшему, так как характеризуется мясо этой рыбы высокими вкусовыми качествами, которые делают нельму перспективным объектом товарного рыбоводства.

    Нельма в кулинарии

    НельмаБлюда из нельмы высоко ценятся не только благодаря полезным и питательным свойствам, но и восхитительным вкусовым качествам. Богатое белками мясо нельмы, содержит сбалансированный состав жиров и аминокислот. Являющуюся легко усваиваемым продуктом, нельму можно употреблять в пищу без страха за пищеварительную систему даже в больших количествах. Из ее мяса можно приготовить самые разные, в том числе и деликатесные блюда.

    Гурманами высоко ценится непревзойденный вкус нельмы. Если вы готовите эту благородную рыбу впервые, то не спешите использовать ее в сложных рецептах, нельму достаточно просто пожарить, чтобы получить прекрасное блюдо. Для этого нужно рыбу выпотрошить, удалив крупные кости, посолить, после чего разрезать на крупные куски, не удаляя плавников. Каждый кусочек нельмы должен быть запанирован в муке, в которую предварительно добавляются специи и пряности по вкусу. Нельма жарится быстро, не более 3-4 минут с каждой стороны. Выкладывать на сковороду и переворачивать нельму нужно аккуратно, чтобы сохранить форму куска. Готовые куски жареной рыбы выкладываются на большое блюдо и украшаются кусочками лимона и зеленью. Приготовленная таким образом нельма, будет не только вкусным, но и очень эффектным блюдом на вашем столе.

    НельмаВ магазинах можно приобрести консервированную нельму в масле или в собственном соку. В таком виде она очень хороша в составе рыбных салатов.

    Нельма любима и теми, кто предпочитает простой пище экзотические блюда, для которых она подходит идеально. Потому как нельма относится к тем немногим чистым рыбам, которые не содержат никаких паразитов, а значит, могут употребляться в пищу и в сыром виде. Из нельмы прекрасно получаются суши, которые прекрасно сочетаются с острым васаби и темным соевым соусом. Даже профессиональные кулинары почитают нельму и используют ее в приготовлении сложных блюд из рыбы, требующих мастерства и затрат времени, таких как рыбные пироги, необычные салаты из нельмы слабого посола и других.

    Источники: sibrybalka.ru, hipermir.ru, inflora.ru

     

    Похожие статьи:
    Щука
    Щука Щука (якут. Сордон, кырыс(В.Колыма), тиистээх(Оймякон, Мома) Молодая щука — Боро5ой, суллукуй (Олекма)) — род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых (Esocidae). Типовой вид рода — Esox lucius (щука обыкновенная). Распространена в Европе, Сибири, Северной Америке....
    Рыбалка в Якутии
    Рыбалка в Якутии Только на территории Якутии по последним данным насчитывается более 450 тысяч рек и речек общей длиной свыше 1,5 миллиона километров. В рыбохозяйственный фонд по данным "Якутрыбвид" включено 9.053 реки общей протяженностью 28,1 тысяч километров что составляет 2% от общего речного фонда. Наибольшее рыбохозяйственное значение имеют реки: Лена, Колыма, Индигирка, Яна, Оленек, Анабар и их крупные притоки Алдан, Вилюй, Мянкяре, Омолон и другие. В рыбхоз фонд не входят акватории заказников, выделенные в дельтах рек, а также труднодоступные реки,...
    Как готовят строганину русские арктические старожилы
    Как готовят строганину русские арктические старожилы Кажется, что приготовить строганину проще простого. На самом деле, это большое искусство, в котором много своих особенностей. О том, как испокон веков ее готовят русские арктические старожилы, рассказывал не раз известный якутский писатель-краевед Алексей Чикачев. Представляем вам «рецепт» приготовления строганины, подготовленный на основе архивных материалов Алексея Гавриловича....
    Ленок
    ЛенокЛенок (якут. Быйыт, соhолоох(Оймякон), майгы(эвенк.), Крупный( в основном тупорылый) ленок — лиимбэ)пресноводная рыба семейства лососёвых. Род содержит только один вид, но есть две ярко выраженные формы — острорылая и тупорылая.Распространена в реках и горных озёрах Сибири и Дальнего Востока, Китая, Монголии а также в Западной Корее, западнее Урала невстречается....
    Сибирский осётр
    Сибирский осётрСибирский осётр (якут. Хатыыс, Молодой осетр — Кээчэрэ) — рыба семейства осетровых, образует полупроходные и пресноводные формы....
    Строганина
    Строганина Хочу вам рассказать про один из лучших деликатесов в мире — про якутскую строганину. Строганина — свежезамороженая рыба или мясо, одно из основных блюд северной кухни (популярна в северорусской, якутской кухне, кухне коми)....

    xn-----6kcbac1azfofe4cmqhvgl0bzre.xn--p1ai

    Нельма из Северного Ледовитого океана

    Нельма или Белорыбица (Stenodus leucichthys Guld.) — относится к группе сиговых рыб, семейства  Salmonidae — лососевых.Единственный вид рода Stenodus leucichthys Guld — нельма

    Нельма обитает в реках  Северного Ледовитого океана — Онега, Кема, Северная Двина, Пониа.  Большая её часть идет из Северного Ледовитого океана  весной. Также существуют жилые формы в р. Иртыш, р.Бие,

    р Индигирка, в Кубнских озёрах и в водохранилищах – Бухтарминском и  Большом Невольничьем,  появляется даже  в притоках Черного Иртыша (Кальджир, Бельшех и Буурчум). В водоёмах Северного Запада  предпринимают  искусственное разведение озёрной нельмы.

    В Сибири нельма водится   во всех реках. Особенно предпочитает  бассейн реки Оби.

     

    Нельму легко узнать по внешнему виду. У неё  нижняя челюсть гораздо длиннее верхней. Тело  очень удлиненное, веретенообразное, немного брусковатое и сжатое с боков. Чешуя довольно крупная, серебристого цвета.

    У взрослой особи окрас тела особенный – тело серебристое, спина фиолетово-зелёных оттенков, животик — белый.  Плавники ( спинной и хвостовой) бурого с серым оттенком цвета, а остальные плавники  — беловатые. У молодых особей спинка голубая даже почти  синяя. Отсюда и её название «синявка». Глаза огромные,  серебристые с желтоватым оттенком.

    Рот крупный. Многочисленные и мелкие зубы расположены на челюстях, сошнике и языке. Нижняя челюсть значительно выступает вперёд и, имея вид  «зуба», который  входит в выемку верхней челюсти.

     

    Нельма растёт очень быстро. Это самая  крупная рыба, из семейства лососевых. Чаще всего  достигает веса  5 …7 кг. Изредка попадаются особи   весом до32 кг, длиной до150 см. В различных водоемах  вес достигает  5 ….12 кг.

     

    Нельма очень ценная промысловая рыба и занимает первое место после красной рыбы (другие виды рыб смотри  тут).

    Мясо   белого цвета ,  очень вкусное.  Икра очень  ценится. Рыба полупроходная. На пресных  участках морей и низовьях рек, нагуливается,  а для нереста  поднимается вверх по рекам.  Нельма быстрее всех остальных из вида сиговых  поднимается в реку. Может обитать на участках моря с  соленостью до 20%. Были  случаи ловли рыбы,  даже у Новосибирских островов.

    Нельма единственный вид, из сиговых, которая ведёт только хищный образ жизни.

    Питается рыба  всегда, за исключением половодья и периода нереста. В эти периоды вода сильно мутнеет. Главным образом питается  молодью ряпушки, омуля, тугуна, чира. Реже питается молодью подкаменщиков, хариуса, миноги, корюшки и  щуки. Иногда даже она пожирает во множестве  икру хариусов.

    Молодь питается  различными личинками насекомых и молодью рыб других видов. Нельма всегда находится  на глубине реки. Кормится на восходе и закате,  не появляясь на поверхности. Она очень пугливая и осторожная, и очень боится шума.

     

    Зимует нельма в ямах, образуя большие скопления , и при этом не питается.

    Для метания икры нельма предпочитает  небольшие речки избегая быстрые течение и пороги.

    Нерестится   осенью  (вторая  половина сентября и в октябре). Для этого предпочитает воду с температурой  от 3 до 8 градусов. Главным образом икра выметывается в местах с  быстрым течением  с песчаным или галечным грунтом. Икрометание совершается  семейно или попарно (самка и пара самцов).

    В начале  сентябре, но  не позднее октября  начинает очень медленно  скатываться вниз к морю.  Из–за своей медлительности небольшое количество особей задерживаются в реке почти на год, а иногда и совсем не уходят в море.

    Множество молоди  показывается уже по вскрытии льда  и весной уже идёт к морю. После икрометания, в период поздней осени и зимой,  встречается в тихих, илистых местах и заводях.

    Способ ловли

     

    Из всех спортивных способов ловли, самый лучший результат даёт ловля нельмы спиннингом (смотрите другие способы ловли трофейной рыбы).

    Нельму  ловят  на  дорожку, которая представляет собой  искусственную рыбку из железной,  изогнутой пластинки с куском красного сукна на противоположном конце.   Пластинка эта привязывается к бечевке от 30 до 40 м.

    Когда рыба скатывается вниз,  ее ловят  сежами.   В сежу  всегда спускается хвостом. Сежа это большая сеть в виде  редкой мотни и четырех кольев, которые вбиваются посреди реки, на глубоком месте.  Рыба берет стремительно и срывается очень редко.

     

    Несмотря на большие  размеры, при ловле не обязательно  пользоваться особо мощной снастью. Применяют жилку диаметром  от 0,5 — 0,4 мм., достаточной длины для свободной подачи с катушки.  Активна только после подсечки и, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно себя забрать сачком.

    Зимой, вынутая из воды она довольно живучая, а   летом  немедленно засыпает. Содержать длительное время её в сачках не рекомендуется.  Поэтому  в продажу поступает только мороженная или свежепосоленная нельма.

     

    Посмотрите интересное  и познавательное видео:

     

    С Вами был Игорь Жаданов  http://tolstolob.ru

    Комментарии: ВКонтакте (0) Facebook () Обычные (0)

    tolstolob.ru

    Нельма — Рыбы Сибири. Описание и способы ловли нельмы

    Главная /  Рыбы Сибири /  Нельма

    Нельма (Stenodus leucichthys nelma) — рыба семейства лососей, рода сиги. Нельма — самый крупный представитель сиговых, достигает длины до 1,5 м. и весит до 50кг. Средний вес нельмы колеблется от 5 до 10 кг.

    Как и у сигов, у нельмы довольно крупная, серебристого цвета чешуя и мелкая икра; брюхо белое. Тело удлиненное, веретенообразное. Бока тела и брюхо белого цвета с серебристым оттенком. Имеется жировой плавник. Рот большой, конечный. Верхнечелюстная кость не достигает вертикали заднего края глаза. Во рту нельмы много маленьких зубов. В отличие от других лососевых окраска нельмы лишена темных пятнышек. Брачный наряд выражен слабо, лишь у самцов, очень редко у самок, на чешуе и голове развиваются гребенчатые и бугорчатые выросты.

    Нерестует нельма во второй половине сентября и в октябре при температуре воды от 3 до 8°, главным образом на быстрых местах с песчано-галечным грунтом. Плодовитость 125-420 тыс. икринок. Икра развивается между камнями в течение всей зимы. Растет нельма достаточно быстро. За 5 лет вырастает в длину до 80-90 см. и набирает вес 5-7 кг.

     

    Начинает питаться мальком уже с первого года жизни. В желудках 30-дневных мальков ученые находили не только различных личинок, но и мелкую молодь других рыб. Взрослые особи в море питаются корюшкой, ряпушкой, молодью других сигов. После нереста нельма скатывается в море. Некоторые рыбы задерживаются в реке на 1 — 3 года иногда заходя в поисках корма в заливные озера.

    Нельма — полупроходная и пресноводная рыба. Распространена в реках бассейна Северного Ледовитого океана. Наиболее многочисленна в крупных реках — Оби, Иртыше, Енисее и Лене. В основном обитает в устьях и дельтах крупных сибирских рек за полярным кругом. К местам нереста, расположенным в среднем и верхнем течении рек, нельма начинает подниматься сразу же после ледохода; наиболее интенсивный ход — в июне-июле.

    Приблизительно через два месяца в августе и сентябре она доходит до юга Сибири и заходит в многочисленные реки и речушки. Но для нереста нельма выбирает далеко не все реки и не во все реки заходит. Войдя в реку, нельма держится ближе ко дну и идет по самому руслу. При дальнейшем продвижении она часто поднимается в верхние слои воды. Мелких мест и перекатов нельма избегает.

    Поднимаясь по реке к местам нерестилищ, нельма продолжает питаться, уничтожая по дороге большое количество мелкой рыбы. Во время кормежки нельмы на утренних и вечерних зорях она водится в средних и верхних слоях воды. Кормежка ее сходна с кормежкой жереха, нельма охотится за мелкой рыбой очень энергично — врывается в стаю мелкой рыбы и глушит ее хвостом, а затем собирает растерявшуюся рыбешку.

    Только нельма способна своим всплеском на реке по настоящему испугать рыболова, никакая другая рыба в Сибири (пожалуй, за исключением тайменя) не издает таких громких и амплитудных всплесков. Причем всплески эти происходят иногда и в 5-10 метров от берега у кустов или коряг, где держится малек или на широких тиховодных заливах рядом с сильным течением.

    Все рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение — северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно — ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

    При ловле нельмы необходимо учитывать, что она пуглива и осторожна. Защитные действия ее весьма энергичны и сильны. Нельма — реофил, то есть всегда стоит в воде головой против течения. Для жизни ей нужна только чистая и проточная вода. Вытащенная из воды нельма благоухает запахом свежих огурцов. Умирает нельма без воды буквально через несколько минут и сильно кровоточит через жабры.

    Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

    Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью — маловероятна. Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма сопротивляется весьма энергично. Но, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно забрать себя подсачеком.

    Численность нельмы повсеместно снижается из-за массового вылова браконьерами и ухудшения условий воспроизводства. Работы по искусственному воспроизводству и выпуску молоди в естественные водоёмы находятся на стадии экспериментов и осуществляются в малых объемах.

    Мясо нельмы отличается высочайшими вкусовыми качествами. Пожалуй, нельма она из самых вкуснейших рыб России и из нее можно приготовить буквально любые блюда и все они окажутся одними из лучших. Наиболее интересные блюда: рыбный пирог из нельмы, шашлык (по вкусу похож на куриный шашлык) и, конечно же, нельма слабосоленая или строганина из нельмы.

     

    www.sibrybalka.ru

    Ловля нельмы на Оби

    Нельма принадлежит к семейству лососевых, имеет уникальную окраску (отсутствие темных пятен) и форму (тело довольно длинное, слегка сплюснуто по бокам). Спина имеет темно-бурый цвет, бока светло-серебристые, брюшко белое, рот довольно больших размеров, с огромным числом довольно мелких зубов. Обычно весит до шестнадцати килограммов, но можно встретить и экземпляры более крупных размеров.

    Особенности ловли нельмы на Оби.

    В Сибири обитает нельма на реке Обь, меньше – в бассейне реки Енисей.

    Основная масса нельмы выходит из пресных участков моря в реки где-то к концу июня, интенсивность хода увеличивается с уменьшением температуры воды. При входе в реку нельма предпочитает держаться близко ко дну и передвигается по самому руслу. Двигаясь по реке, она частенько может подниматься к верхним слоям водоема. На мелких местах и перекатах нельма не обитает. Отдыхает только в глубоких ямах, находящихся в руслах рек.

    Когда поднимается вверх к месту нереста, нельма продолжает питаться, употребляя огромное число мелких рыбешек. Поэтому ловля нельмы на Оби, которая начинается после вскрытия рек, длится до нереста, который происходит при температуре воды от пяти до восьми градусов (конец октября – середина ноября).

    После чего нельма возвращается в море. Некоторые экземпляры остаются в реках в течение одного-трех лет, порой выходят в заливные озера, чтобы отыскать пищу.

    Наиболее удачная ловля нельмы на Оби приходится на утро (с десяти до одиннадцати часов) и на вечер (с пяти до десяти часов). Вечером ловля , как правило, хуже, чем утром: днем и ночью нельму почти не поймаешь.

    Нельма на реке Обь обычно находится в русле реки, в самой узкой части, где быстрое течение и глубина не более двух метров. Здесь обычно осуществляется кормежка нельмы.

    Ловят всегда со дна, используя специальные снасти и различных цветов, чей размер должен быть не более десяти сантиметров. Во время кормежки нельму можно ловить и на поверхности воды. Кормежка ее очень похожа на кормежку жереха, нельма охотится на мелкую рыбу весьма энергично. При ловле нельмы нужно учесть, что она чрезвычайно осторожничает. Защитные действия ее крайне энергичные и мощные.

    Белорыбица, родственница нельмы, обитает в Каспийском море, откуда она в период с декабря по январь единично, а по ранней весне полным составом выходит в реки Урал и Волгу. Почти все из Волги направляются по Каме в реки Белую, Чусовую, Уфу.

    Весной первые особи белорыбицы входят в реку Уфу. Частая стоянка – в ямах ниже перекатов, где она и находится, пока не начинается нерест. Самые удачные места для рыбалки на белорыбицу – на реке Уфе, в районах Красная Горка и Красный Ключ. В конце сентября белорыбица остается в местах нереста и завершает нерест в период с октября по ноябрь.

    Успехов Вам на рыбалке!

    Видео "Ловля нельмы на Оби".

    VN:F [1.9.22_1171]

    Рейтинг: 7.8/10 (всего голосов: 10)

    Ловля нельмы на Оби, 7.8 out of 10 based on 10 ratings

    Читаем дальше, не останавливаемся:

    fishinggold.ru


    Смотрите также